| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 蒸茄龙热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡,相当于写作业375分钟消耗的热量108 | |||||
1、一根茄子分成三段，每段大约12刀，为了切的时候不切断，可以在茄子两边放二个筷子。在切好的每片茄子中都塞满肉馅。
辣椒切段，在每个辣椒段中塞满肉馅。
2、做好后放入蒸锅，上汽后蒸10分钟！
3、蒸熟后的水倒入炒锅中，?生抽?盐?胡萝卜丁?香菜段?葱丝?水淀粉，勾芡汁浇到茄龙上。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、滋阴等功效；可与菠萝、柿子、菜花搭配；与菊花、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、温肺、益肝等功效；可与菠菜、鳗鱼、海虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
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