| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 糯米团子热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于堆木头55分钟消耗的热量300 | |||||
1、主料备齐。
2、调味料备齐。
3、将糯米粉和粘米粉混匀，加水揉成团备用。
4、腊肉剁成泥，胡萝卜和豆腐干剁碎。
5、热锅热油加姜末煸香，倒入腊肉泥炒七成熟。
6、加入胡萝卜碎，将其炒断生，加豆腐干碎翻炒，加料酒和生抽继续炒。
7、加豆瓣酱，待炒熟时将鸡精、花椒粉拌匀，关火加蒜硬碎拌匀。
8、馅好了。
9、将揉好的糯米团分成十六个75g的小面团。
10、将小面团捏成窝形，舀一勺馅放在里面压实，边压边收囗。
11、蒸锅里用荷叶垫着，将做好的团子放在荷叶上。
12、蒸锅水烧开后上蒸笼，大火蒸十二分钟，熄火焖三分钟开盖。
13、起锅啦，开吃。
14、蒸熟后也可煎着吃。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、增加食欲等功效；可与鳕鱼、豆浆、羊排搭配；与醋、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、生津止渴、补中益气等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、促消化等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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