| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于伸展操56分钟消耗的热量150 | |||||
1、西红柿适量，在西红柿上打上十字刀口，将打了花刀的西红柿装入盆中并倒入开水，浸泡3分钟。取出西红柿剥去外皮，切成西红柿块装入盘中备用。
2、鸡蛋三个，敲打入碗后打散。
3、锅烧热去油，光锅，倒入鸡蛋煎香后，用炒勺划散炒香，鸡蛋炒香后盛出备用。鸡蛋盛出后，倒入西红柿大火煸炒，将西红柿炒软，炒出汁后倒入鸡蛋，加入适量的盐、白糖和老抽翻炒均匀。再下入葱段炒香，即可起锅。
4、成品图
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、养阴凉血、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、豆腐、圆白菜搭配；与红薯、鳙鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、桂圆肉、玉米搭配；与鹅肉、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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