| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 快手糖醋小排热量/卡路里2056千卡 | |||

1、排骨飞水。水中加入少许料酒和姜片。
煮15分钟左右后捞出,晾凉。

2、锅内放入油,加入适量冰糖。当冰糖彻底融化并冒泡时加入排骨。

3、快速翻炒,火调小,以免糊锅。

4、加入葱姜蒜。1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺水。大火煮开,小火炖煮10分钟后开大火收汁。收汁时不停翻炒。

5、出锅。如有白芝麻可以撒在上面,家里木有了……所以就这么上桌啦
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、生津液、滋肝阴等功效;可与南瓜、紫菜、山楂搭配;与鲫鱼、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、呵护咽喉等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、缓疲劳等功效;可与海虾、粳米、豆豉搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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