| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 彼得海鲜—红烧黄花鱼热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于爵士乐健身操132分钟消耗的热量360 | |||||
1、新鲜黄花鱼用刀背去鳞片
2、将其腮去掉
3、从黄花鱼肚子中间切开，去除其内脏和黑膜
4、鱼身滑富余刀
5、备好葱块，葱花，姜片，凤眼蒜片，香菜
6、黄花鱼放入盆中，倒入适量料酒腌制
7、腌制:倒入适量胡椒粉
8、热锅凉油，烧热
9、在烧油的期间将黄花鱼满身沾满淀粉
10、油6成热后将黄花鱼顺着锅边滑入
11、热锅倒油放入葱姜蒜八角，八角逐渐变黑后放入花椒和辣椒块，在倒入适量黄豆酱和蚝油
12、翻炒均匀后倒入适量料酒
13、翻炒均匀后倒入适量生抽（酱油）
14、倒入适量陈醋翻炒均匀
15、倒入2碗半的水，煮沸
16、将盘子中的鱼摆好形状，下入锅内煮沸收汁即可
17、装盘，开吃
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、和胃止血、开胃消食等功效；可与黄鱼、西兰花、芹菜搭配；与咸鱼、草鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与臀部牛肉、牛上脑、牛臀肉搭配；与红枣、苦苣菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、健脾胃、改善肝功能等功效；可与排骨、生菜、粳米搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配；与猪里脊肉、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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