| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 1116千卡 | 372千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 红糖年糕热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡,相当于建筑361分钟消耗的热量330 | |||||
1、糯米粉撒上适量凉开水，保持润润的状态，放置半小时左右
2、红糖加水，开火煮成红糖水
3、适量滚烫的红糖水淋到1/4糯米粉中，用筷子搅和成烫面团
4、剩下的3/4糯米粉中加入一勺糖桂花，搅拌开
5、待红糖水不烫手时，倒入糯米粉中，混合烫面团，揉和成轻微流动且不粘手的状态
6、揉好的糯米面团静置10分钟左右，让其松弛
7、盘中均匀抹上一层花生油，取适量糯米面团铺到盘中
8、蒸锅水烧开，准备好的糯米面团上锅蒸20分钟左右
9、开盖，趁热撒入少许白芝麻，完全晾凉后从盘中剥出，就是美味的红糖年糕啦。切片就能吃
10、冷藏2-3天，年糕完全变硬，切成5mm左右厚的年糕片，平底锅放油煎至两面焦黄，味道很赞
11、如果家里冬天烧木炭取暖，炭火上摆架子，年糕片放架子上烤至两面焦黄，也是绝佳美味
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、活血、补血等功效；可与黑豆、小米、姜搭配；与松花蛋、姜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、止血、降低胆固醇等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋补养生、降血压、防治皮肤炎症等功效；可与梨、杏仁、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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