| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 肉末香菇豆腐羹热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于华尔兹舞138分钟消耗的热量180 | |||||
1、香菇提前用水泡发。
2、豆腐切薄片再切成丝。
3、切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。
4、里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。
5、香菇洗净切成丝。
6、炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。
7、放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。
8、放入豆腐煮沸。
9、调入胡椒面、适量盐和少许白糖。
10、用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、益胃和中、化痰理气等功效；可与油菜、芹菜、草鱼搭配；与河蟹、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、预防高血压等功效；可与鸡蛋、金针菇、川贝搭配；与菠菜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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