| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 麻婆豆腐热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于民族舞194分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将豆腐切成块状
2、倒入开水过一下，将水倒掉
3、热锅倒入少许油，根据个人口味倒入辣豆酱进行翻炒
4、期间倒入开水，翻炒一下，之后煮5到7分钟出来酱香
5、之后加入豆腐翻炒下，之后将火调制中火等8分钟
6、倒入打好的淀粉水，翻搅豆腐收汁
7、最后可以加入切好的葱末出锅
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、补脾益胃、治疗高血压等功效；可与芸豆 、白萝卜、草菇搭配；与比目鱼、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、白灵菇、臀部牛肉搭配；与蜂蜜、豆干、大枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
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