| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 53千卡 | 15千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 萝卜丝鲫鱼汤热量/卡路里633千卡 | |||

1、把白胡椒粒拍平,姜切片

2、萝卜切丝,不用切很细

3、鲫鱼一定要洗净把肚子里的血块黑膜都去掉,用厨房纸擦干,放入滚烫的平底锅中,盖上锅盖

4、透过锅盖看到上面这一侧鱼有一些变色的时候翻面,切记一定要煎好一面再煎另一面

5、汤锅放水煮开后放入小葱、姜片和白胡椒粒

6、放入煎好的鲫鱼,先大火煮5分钟再盖上盖子转小火30分钟

7、三十分钟后加入萝卜丝,转大火汤滚后转小火30分钟

8、出锅前根据口味加入盐和胡椒粉
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、活血通络、健脾利湿等功效;可与红豆、花生、枸杞子搭配;与冬瓜、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、止咳化痰、增强免疫力等功效;可与火腿、羊排、五花肉搭配;与杨梅、蛇肉、橘子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、助阳、驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、预防蛀牙、清污解毒等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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