| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡,相当于跳台滑雪378分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，20g白糖加入蛋黄，手动搅拌均匀，分别加入色拉油、酸奶、香草精并搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀
2、蛋清加入柠檬汁打发至粗泡，分3次放入30g白糖，打发至可提起
3、将打发好的蛋清分3次加入蛋黄面粉中
4、倒入托盘，震出气泡，烤箱170℃上下火烤15分钟后拿出倒扣在铁网上
5、待蛋糕稍凉时将打发的奶油均匀的涂抹在蛋糕上，卷起的开始端多抹些，末端少抹些，在卷起的开始端摆好草莓后并卷起
6、用油纸包裹好放入冰箱冷冻定型即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与荠菜、桂圆、生菜搭配；与鹅蛋、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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