| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 蒜香皮皮虾热量/卡路里484千卡 | |||

1、菜市场买回来的皮皮虾,放在袋子里面闷了半个小时,拿回来都憋了,冲洗干净,用厨房纸吸干表面的水分

2、蒜切末

3、姜切末

4、热锅热油,多放一些油,烧热后放入皮皮虾,爆香

5、变色后,捞起来,沥干油

6、留底油,放入蒜姜末爆香

7、接着放入皮皮虾,翻炒,尽量让皮皮虾沾有蒜香,放入一点点水,放点生抽,闷香

8、最后放入葱花,翻炒

9、放入盐巴,翻炒均匀

10、出锅,摆盘
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通乳汁、预防动脉硬化、抗早衰等功效;可与燕麦、丝瓜、藕搭配;与木瓜、南瓜、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、活血驱寒、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、强身体、温中健胃等功效;可与火腿、玉米面、洋葱搭配;与芒果、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效;可与松蘑、牛肉、前腿牛肉搭配;与豆干、脆豆腐、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、杀菌、清污解毒等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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