| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 2千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 3千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 300.5克 | 鲜爆鱿鱼热量/卡路里308千卡 | |||

1、鲜鱿鱼打花,入热水烫成卷

2、放姜丝,料酒少许,煨一会

3、青椒,彩椒切块备用

4、耗油,生抽,糖,盐,淀粉调汁备用

5、油热后,放姜丝蒜片,炒出香味

6、倒入三种椒片,翻炒一下

7、放入煨好的鱿鱼,炒一分钟

8、倒入事先调好的汁,炒至收汁,即可出锅

9、盛盘,把香菜叶放在顶端,配色
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防感冒、健胃消食等功效;可与鸡蛋、猪肝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、解毒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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