| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 1023千卡 | 409千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 千张结烧肉热量/卡路里4155千卡 | |||
 热量4155千卡,相当于垒球1039分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉先淖水断生，这样先定型后改刀切块，烧出的红烧肉形状会比较规整，而且还可以去除肉中的异味。
2、淖水后捞出，切成块。
3、沙煲上火【用耐高温的沙煲，没有就用炖锅或炒锅】，放入少许油，放入葱姜段煸香。
4、加入切好的五花肉稍煸一会。
5、加入几勺水，淹没肉块，然后调入老抽，盐，糖。
6、加入清洗过的荷叶大火炖5分钟。
7、再加入百叶结小火慢炖。
8、待汤汁变少时，捞出荷叶，加入鸡精收汁装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、山楂、大蒜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有养胃、清热润肺、保护心脏等功效；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、消暑利湿、健脾升阳等功效；可与山楂、大米、螃蟹搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
