| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 酱牛肉热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于平底雪橇20分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉切大块，用水泡1小时。
2、黄酱用水化开，把稀释的水倒入锅中，渣子不要扔掉。
3、黄酱水烧开，水量要没过牛肉。放入牛肉。
4、煮一会就会有浮沫，捞出。（这种勺捞油，捞沫都好用。）
5、放入十三香。可以尝尝汤，放适当盐调味，小火慢炖3个小时。关火后可以在汤里泡一晚上入入味，第二天再捞出来。
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、促进消化等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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