| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 刺猬馒头热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于太极拳262分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉和红糖混合均匀，酵母和水混合。
2、把二者混合揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵到两倍大。
3、发酵好的面团分成六等份。
4、每一份都揉成一头尖一头圆的水滴状。
5、用剪刀在面团顶部剪出刺猬的刺，用牙签戳出眼睛。在温暖潮湿出醒发30分钟左右。冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟左右。
6、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补血、补血养颜等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与松花蛋、皮蛋、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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