| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 芙蓉滑鱼片热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于高台跳水173分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有食材
2、巴沙鱼解冻洗净后切簿片
3、鱼片中加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀
4、蛋清中滴入少许白醋调匀
5、鱼片中滴入少许蛋清抓匀，腌制10分钟左右
6、煸香少许葱姜
7、倒入腌好的鱼片
8、大火滑炒变色后盛起，倒去多余卤汁
9、重新热油爆葱香后倒入蛋清稍稍定型
10、划散后重新倒入鱼片和枸杞大火炒匀即可
11、盛入盘中趁热开吃
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、去黑头等功效；可与羊排、黄豆、香椿搭配；与豆浆、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、延长寿命、抗脂肪肝等功效；可与青蟹、羊排、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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