| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1467克 | 羊肉煨白萝卜热量/卡路里1819千卡 | |||

1、所有材料准备齐全。羊肉洗净切块,白萝卜切滚刀块,姜蒜切碎、蒜苗切段。

2、装一锅水,水中放十粒花椒、2勺料酒、2片生姜烧开,倒入羊肉焯水去除膻味。

3、热锅热油中放干尖椒、花椒粒、八角炸香。

4、倒入处理好的羊肉翻炒1分钟,加入料酒和姜片炒。

5、加生抽继续炒干水份。

6、加白萝卜和鸡精翻炒入味。

7、倒入开水与羊肉萝卜齐平,大火烧开,撇去浮末,加盐调味,转入电高压锅中。

8、按蹄筋键压40分钟即可。

9、我做的是火锅,放入蒜苗上桌。这一碗撒的葱花。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、助元阳、补肾壮阳等功效;可与香菜、豆腐、白果搭配;与首乌、南瓜、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与紫菜、香干、鲢鱼搭配;与雪梨、菠萝、虫草相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、防癌症、护肝等功效;可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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