| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 102千卡 | 340千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 泡姜炒鸡胗魔芋热量/卡路里608千卡 | |||

1、准备材料。 魔芋切条状,青蒜、芹菜切寸段,泡姜切丝。

2、鸡胗切花刀,用盐、料酒腌制片刻。

3、油锅烧热,放入鸡胗,爆炒至水汽蒸发掉,熟透。

4、放入干辣椒段、花椒、葱丝,煸炒出香味。

5、下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。

6、倒入魔芋,炒匀。

7、下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。

8、倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味,翻炒均匀,关火。
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消渴、帮助消化、消食导滞等功效;可与山药、覆盆子、芡实搭配;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有整肠、宽肠通便、排毒等功效;可与玉米、猪肉、鸡肉搭配;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有下气宽中、抗癌、解毒等功效;可与羊排、肥牛、五花肉搭配;与桔子、金桔、阿胶相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进食欲、祛风等功效;可与葵花子、百合、西瓜搭配;与河蚬、鸡胸肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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