| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 238千卡 | 340千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 果仁发糕热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡,相当于郑多燕减肥操265分钟消耗的热量360 | |||||
1、将葡萄干用水提前泡发，红枣剪碎、核桃掰碎。
2、鸡蛋搅打均匀。
3、面粉和玉米面放盆中混匀。
4、将酵母溶于温水。
5、盆中倒入葡萄干、核桃、白糖和部分红枣。
6、加入酵母水和成光滑面团（表面上点缀剩下的红枣），发酵变大。
7、取一蛋糕模具，涂一层油。
8、将面团放入模具，蒸锅里放入烧开的水，大火蒸生坯20分钟即可（最好省略第6步，从第7步放入面团发酵，直接点）。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、预防高血压、美容等功效；可与铁棍山药、山药、有机菜花搭配；与雪螺肉、榅桲、石螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与玉米、基围虾、丝瓜搭配；与甲鱼 、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、净化血液、缓解疲劳等功效；可与猪腰、梨、豆浆搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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