| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 炸茄盒热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于画画434分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉馅和葱花放在一起，剁碎，剁成肉泥，葱花越碎越好。
2、剁好的肉馅放到碗里，打一个鸡蛋，然后依次放入：盐、味精、酱油、花生油，十三香，顺时针搅拌。
3、面和水调和，加入一点盐和味精，搅拌均匀，面不要太稀，粘稠一些。
4、茄子切片，不要太厚，一厘米左右，中间在切一刀，不要切断，中间夹上肉馅。
5、每片茄盒都裹好面，因为不喜欢吃油太大的，所以选择放到锅里煎，一样很好吃，记得要小火慢慢煎。
6、成品出锅，味道很棒，按照我的方法做，一定可以做出美味的茄盒。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有养颜护肤、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、凉薯、北极虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、紫菜、茼蒿搭配；与消炎片、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与牛肉干、新鲜芦荟、牛肉松搭配；与油皮、熏干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、血管硬化等功效；
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