| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 烤肉酱 | 克 | 108千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 金针菇肉卷热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于钢铁厂工作58分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将里脊肉洗净切片，不要太薄，这样包起来的时候容易破。
2、将切好的里脊肉用耗油，盐，料酒及生粉进行腌制，盐的量按个人喜好即可
3、金针菇洗净切去根部，装盘代用
4、肉大约腌制半小时后可以进行下一步操作，将处理好的金针菇拿少许放置在肉片上卷好用牙签固定，这样在烹饪的时候不会散开，这样依次将肉片全部卷好。
5、起油锅，将金针菇肉卷放入锅内进行煎，出锅前撒上白芝麻增香即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
烤肉酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、除风下气、舒筋活血等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
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