| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 芫爆散丹热量/卡路里321千卡 | |||

1、香菜去根洗净,然后切4-6厘米的段备用。

2、毛肚洗净,倒入料酒和姜片腌10分钟后,从根部切丝,使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。

3、热锅,倒油,六七成热爆香葱姜,中大火下毛肚翻炒,添加盐和糖。毛肚略有出汤,没关系,约3分钟即可关火,放香菜,点一些白胡椒粉,香油。然后就出锅啦!
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛腥膻、发汗透疹等功效;可与羊排、胡萝卜、虾搭配;与黄瓜、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、舒张血管、减肥等功效;可与明虾、兔肉、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、驱散寒邪、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、呵护咽喉、清污解毒等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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