| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1777克 | 金瓜糯米八宝饭热量/卡路里6073千卡 | |||
1、糯米、红豆、花生、莲子提前一晚洗净泡上,第二天把泡过的食材(莲子泡好后去莲芯)与红枣加入适量水放入电饭煲选择杂糖档煮熟
2、煮饭的过程中可以先把枸杞洗好用温水泡上,泡至微发后捞出与葡萄干、蓝梅干放一起备用
3、把蜜枣切成小粒,金瓜取用尾部的半圆型去籽去皮切成8个三角形的小块备用
4、焖好的糯米杂粮饭刨松用红糖和少许猪油拌均,然后加入枸杞、萄萄干、蓝莓干、蜜枣粒等配料拌好备用
5、取一只大碗,抹一层薄油,在碗底中间放入少量糯米饭作为固定点,沿边摆好金瓜,中间的间距尽量平均些蒸出来会更好看些,上面放上糯米饭压实
6、摆好的八宝饭上锅蒸1小时左右至金瓜熟透,把蒸好的碗倒扣在盘子里即可上桌。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、止虚汗、补脑益智等功效;可与红豆、枣(鲜)、兔肉搭配;与苹果、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有降血压、健美减肥、健胃等功效;可与鸭肉、枣、薏米搭配;与羊肝、盐、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、预防动脉硬化、润肺等功效;可与粳米、菠菜、鲫鱼搭配;与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强心安神、抗癌、滋养补虚等功效;可与山药、黑米、南瓜搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、软化血管、益精明目等功效;可与山楂干、决明子、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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