| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1588千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 柚子皮糖热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡,相当于现代舞350分钟消耗的热量288 | |||||
1、用盐将柚子表面洗净，在把柚子皮削掉白瓤，只要表皮，剪成细条后用盐水浸泡一天以上去除苦味儿
2、将浸泡过的柚子皮榨干水，拿不粘锅烧水化开冰糖，冰糖全部融化后放入沥干水的柚子皮，让柚子皮浸入糖液中，不断翻炒至糖液全部进入柚子皮中，关火即成
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有降血糖、健胃化食、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与鸭梨、五味子、莼菜搭配；
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