| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 酱爆芦笋热量/卡路里266千卡 | |||

1、准备材料

2、芦笋洗净切成段

3、用1小勺豆瓣酱、1小勺鲜酱油、1/2勺白糖加入2勺清水,调成酱汁

4、锅烧热倒入适量油,烧至八成热

5、倒入芦笋爆炒

6、炒至芦笋变色

7、倒入调好的酱汁,火调至弱中火煨焖一下,芦笋断生即可盛出

8、装盘

9、成品
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、清热利尿、改善心血管等功效;可与海参、百合、银杏搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、消除水肿、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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