| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 清蒸排骨热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡,相当于华尔兹舞721分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净 滤水
2、放油 放生抽 耗油 生粉 料酒 盐 一起搅拌
3、切蒜 切成蒜末 切姜 条形
4、排骨腌制大概15分钟
5、放锅蒸大概一个小时
6、出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、洋葱、萝卜搭配；与甘草、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、抗氧化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、防癌症等功效；可与猪肉、生菜、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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