| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 蒸蛋糕热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于汽车打蜡117分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材准备，鸡蛋太小个了，放了5个，大点的4个就可以了。家里白糖没有了，用了等量的糖粉。
2、鸡蛋全部打入容器中，蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加20g糖，用打蛋器打散。
3、蛋清用电动打蛋器打发。剩下的20g糖分三次加入，中间挤几滴柠檬，主要是去腥味的。
4、蛋清打成这样就可以啦，大约用了五分钟，打蛋器我用的最大档。
5、打散的蛋黄加入到打发的蛋清中，搅匀。我用的刮刀从下往上翻搅拌。
6、筛入低筋面粉，搅匀。
7、搅匀就是这个样子啦。
8、倒入六寸模具中，表层末平，封上保鲜膜，我用的活底模具，方便脱模。
9、大火开锅后转中火35分钟，关火后闷5分钟，倒扣，凉透后脱模就可以了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与牡蛎 、小米、羊排搭配；与消炎片、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、化痰等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与山楂、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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