| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 糟鱼热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于擦玻璃226分钟消耗的热量180 | |||||
1、小黄花鱼清洗干净
2、过油定型
3、锅底铺上白菜帮
4、把炸过的鱼放到锅里，加盐，糖，料酒，酱油，耗油，葱姜和八角，然后加入水，没过鱼即可。
5、开锅后转成小火慢慢焖，2小时后关火。
6、等全部凉透入味儿，即可装盘。
7、骨头都酥软啦，小盆友都可以把整条鱼吃掉，很有营养哦。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、和胃止血、健脾益气等功效；可与福寿鱼、卷心菜、芥蓝搭配；与冰棍、白酒、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
葱花具有抗癌、降血压、缓解疲劳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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