八宝饭的热量/卡路里_八宝饭的做法

1、浸泡糯米4小时后,纱布垫底撒米,上蒸锅大火蒸30-40分钟,此时米是一层一层撒开,均匀辅开。这样是为了保持颗粒分开不粘。米蒸半熟即可。
2、红豆泡8小时后用高压锅蒸煮压熟烂,用榨汁机榨浆。
3、在热锅中加入猪板油4小勺,倒入红豆沙浆,大火熬煮开冒大泡,期间要不停搅拌,防止糊锅。烧开后转小火炒制,我没有炒得很干。若要久放可炒得更干些,注意多加点猪油,豆沙浆炒干成黑颗粒状。
4、准备好的红枣去核切条,另配枸杞子、莲子摆碗底配图案,注意在碗底和碗边抹上猪油,猪油可以固定红枣条,起到装饰效果。
5、装碗。碗中分几层:碗底第一层摆花样(可自行设计)我摆的红枣条,第二层取蒸半熟的糯米压实碗边,呈凹形(中间放馅),中间层加入豆沙馅并撒上莲子末。旁边围碗边装饰枸杞,最后再摆上蒸半熟的糯米饭,压实即成。上锅蒸60分钟后,倒扣盘中,即可看到花样食用。

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补血、健脾养胃等功效；可与乌鸡、红豆、百合搭配；与鸡肉、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；

红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有催乳、润肠通便、预防结石等功效；可与兔肉、黑米、糯米搭配；与羊肝、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；

枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精明目、养血、延缓衰老等功效；可与葡萄、红参、山楂搭配；

八宝饭的热量和减肥功效