| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 92千卡 | 23千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 香椿炒鸵鸟蛋热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于观鸟201分钟消耗的热量150 | |||||
1、吃了N次鸵鸟肉了，第一次买来鸵鸟蛋做，先上个全图
2、由于鸵鸟蛋壳很坚硬，本身也是个不错的装饰品，故而打开鸵鸟蛋要十分小心，在顶端用螺丝刀钻小眼取出（开口大小：能很顺畅的插入一根筷子为最小，1元硬币卫最大），开口后那根筷子伸进去搅拌，使蛋黄蛋清搅到一起倒出一半待用，然后将保鲜膜姜抠封好，放入冰箱冰藏可保持1周左右
3、新鲜的香椿芽一把
4、香椿切成小段
5、将鸵鸟蛋液和香椿段搅拌在一起，放入少许白胡椒粉和燕
6、热锅凉油待油6城熟时倒入
7、炒好的
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有祛虫疗癣、抗衰老、清热解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、散寒、健胃等功效；
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