| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 火腿蒸鳜鱼，越吃越有余热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于帆船运动283分钟消耗的热量180 | |||||
1、在新鲜鳜鱼的一面斜切几道平行的刀口，切至见骨
2、给鱼身抹盐，充分腌渍
3、火腿分别切片、切丝备用，给鱼淋上白酒，刀口处塞入火腿片
4、大火蒸鱼，8分钟即可，中途淋少许蒸鱼豉油
5、热锅爆香蒜片、火腿丝和葱白丝，趁热浇在鱼身上，最后缀以芫荽即可
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补气血、脾胃虚弱、肺结核等功效；可与大白菜、白菜梗、白菜搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与山楂、南瓜、萝卜搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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