| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 韭菜炒荷苞蛋热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于壁球12分钟消耗的热量720 | |||||
1、备韭菜清洗干净，蛋四个。
2、切段。
3、锅里放油，直接打入鸡蛋。
4、锅里放油，直接打入鸡蛋。
5、待煎熟时再打进另一个，依次将蛋煎熟。
6、在煎好的蛋上撒点盐入味。
7、再放进韭菜在韭菜上加盐入味炒匀。
8、待韭菜炒熟时即可出锅。
9、炒好的韭菜炒蛋。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、散瘀等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、鹌鹑蛋搭配；与牛肉、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
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