| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 671千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 红丝绒草莓蛋糕热量/卡路里2727千卡 | |||
 热量2727千卡,相当于爬泳341分钟消耗的热量480 | |||||
1、将低筋粉，泡打粉，红曲粉混合均匀
2、蛋黄蛋清分离，蛋黄加30g细砂糖、牛奶、玉米油搅打均匀后。筛入混合好的面粉，拌至无颗粒的面糊。
3、蛋白和塔塔粉，分三次加入细砂糖，打至干性发泡状态。
4、用翻拌和压拌的方式将两种面糊混合。倒入8寸蛋糕模，震出大气泡。
5、烤箱提前预热上下管140℃，将蛋糕放入烤箱中下层。烤熟后倒扣晾一个小时以上，再脱模。
6、打发淡奶油，根据喜好，装饰蛋糕
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆、玉米、紫菜搭配；与桔子、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与橙子、菠萝、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
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