| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1942克 | 正宗岐山臊子热量/卡路里8530千卡 | |||
 热量8530千卡,相当于高尔夫球1896分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥肉和瘦肉分开切，生姜末准备好。
2、花椒，干辣椒，八角，茴香，香叶
3、把油烧热，倒入碗中，锅内不留油。
4、把肥肉入锅大火炒起。
5、肥肉变透明，这样吃起来不腻。
6、然后倒入瘦肉翻炒两三分钟（油透明，证明没有水分），把碗里的油全部倒入。小火十多分钟后，加盐（重），倒入岐山醋（这个很关键），在炖三五分钟。
7、油变清，透明后加入辣椒面，小火盖锅盖炖三分钟。
8、开锅盖，大火一分钟后出锅！
9、完工！
10、臊子面～～～～
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补肾养血等功效；可与冬瓜、洋葱、茄子搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、治疗高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增加白细胞、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、润肠等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
