| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 年年有余-清蒸鲈鱼热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于烤面包76分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
2、将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
3、放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
4、出锅倒去汤汁，淋入酱油。
5、铺上葱丝。
6、淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
7、年年有余！
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、消食理气、预防感冒等功效；可与莴笋、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒、增强食欲等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、健胃消食、降血糖等功效；可与茄子、小白菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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