| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 博山卷尖热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于郑多燕小红帽16分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）
2、舀一勺子倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。怕粘锅用布子抹一层油
3、整理平整放好待用
4、肉馅用的三分肥的五花肉搅馅，用的瘦肉多就加点香油，葱姜切末，放入肉馅中，加盐，少许淀粉，3个蛋清和少量料酒，，然后顺一个方向搅到上劲
5、蛋皮铺在案板上，将肉馅平铺在上边后卷起，可用蛋液封边
6、上提篜熟即可，20分钟左右
7、可以直接吃，也可以切盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、荠菜、西红柿搭配；与柿子、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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