| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里2235千卡 | |||
 热量2235千卡,相当于小提琴894分钟消耗的热量150 | |||||
1、砂锅底薄薄涂一层植物油，淘好米，米跟水1:1.5的比例泡在砂锅里，泡1-2小时
2、泡好的米加入1汤匙盐，开大火烧开水后转中火，大约15分钟，米饭能煮至八成熟。此时，铺上腊肠片。等表面渗出油水，旁边放上洗好的小菜，打两个鸡蛋
3、开大火，看米饭里有水蒸汽冒出转小火，此时一定要盖上锅盖。小火慢煮10分钟左右，也许会闻到微微的焦糊味，这是正常的，关火，不开盖，继续焖住10分钟。即可
4、最后调汁：把配料表里数量的凉开水、酱油、糖和香油、蚝油倒在一个碗里搅拌均匀，开盖之后浇上去，食用时搅拌均匀。
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、小米面、紫菜搭配；与豆奶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、提鲜等功效；
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