| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1383克 | 魔芋鸭子热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡,相当于上厕所2334分钟消耗的热量60 | |||||
1、先将鸭肉倒入沸水中加少许料酒，汆熟后捞出
2、汆熟的鸭肉用清水冲洗干净
3、魔芋切成长条，下水汆熟后捞出，放冷水中浸泡一会儿再沥干水分
4、泡姜、泡椒、泡萝卜、大蒜根据自己喜好切好备用
5、锅内倒入适量的油，把4??切好的佐料炒香
6、再把鸭肉倒入继续翻炒，同时加少许料酒、白糖
7、自家酿制的豆瓣酱，纯天然无添加
8、鸭肉炒干水分后，加入少许豆瓣酱再翻炒片刻
9、把魔芋倒入一起翻炒，此时加入魔芋，是为了更好的吸收鸭肉的味道
10、根据各人口味加少许蚝油、生抽
11、最后倒入适量清水，大火烧开转小火慢慢炖一个小时即可享用
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、补血行水、除痨热骨蒸等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与木耳、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、清肠道等功效；可与火腿、生菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、整肠、提高免疫力等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
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