| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 茄汁香辣蟹热量/卡路里834千卡 | |||

1、番茄切瓣;

2、辣椒切丝或丁,蒜切片,姜切丝;

3、梭子蟹洗净,对半剪开,剪下蟹钳;

4、锅中倒入适量油,烧至七成热,放姜丝,倒入梭子蟹翻炒至变色发红;

5、加2小勺白糖,倒适量老抽翻炒调色,再加入切好的蒜片,姜丝,加料酒翻炒;

6、放入切瓣番茄,不停翻炒出番茄汁;

7、加入青椒,喜辣的可再加一些辣椒粉,倒一些味极鲜翻炒均匀,即可出锅;

8、装盘
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有消除水肿、提高免疫力、预防高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与芹菜、西红柿 、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血脂、降血压等功效;可与山楂、鸡蛋、茭白搭配;与石榴、地瓜、冰棍相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、改善肝功能、帮助消化等功效;可与生菜、火腿、武昌鱼搭配;与鸭肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀菌、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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