| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 10千卡 | 40千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 煎蛋香肠烩老豆腐热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡,相当于越野摩托376分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材洗净
2、豆腐切块、香肠切片、蒜苗切菱形、娃娃菜分杆和叶切开、生姜切末备用
3、热锅后加入菜籽油
4、油热后打入鸡蛋两面煎制好后用铲子捣成小块
5、改中小火将鸡蛋推至一侧，放入香肠煸炒至变色后与鸡蛋一起翻炒
6、加入姜末、花椒、老豆腐、老抽，改大火翻炒均匀（约15秒）
7、加水至块没过豆腐
8、水开后先放入娃娃菜杆，继续大火煮
9、1分钟后加入娃娃菜叶、蒜苗，再撒少量盐（香肠有较多盐分，一定要控制盐量），翻炒均匀，此时汤汁也基本收干
10、出锅！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清热解毒、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
