| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 10160千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1588千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 2742克 | 东坡肉热量/卡路里11960千卡 | |||
 热量11960千卡,相当于侧泳1495分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉切块，绑线洗净，扎紧，过水去血，捞出洗净。
2、锅底铺青菜避免沾低，葱姜垫底，加炖肉包。
3、过好水的肉肉面向上摆好，
4、放入所有调料，不防水，黄酒倒入过肉高。
5、放入冰糖，冰糖还是以自己口感添加，不放盐，酱油调味。
6、高压锅不如慢火入味，本人选择笨炖，开锅后转小火，蒙上锡纸，盖上湿毛巾，两个小时，开锅给肉翻个，肉皮朝上，再来一小时，看汤汁关火。
7、甜甜软软，肥肉不腻，瘦肉不柴，过年大菜，拿的出手，值得夸奖。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、活血、延年益寿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、润肺止咳等功效；可与银杏、香蕉、黑芝麻搭配；
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