| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 麻酱凉拌面热量/卡路里889千卡 | |||

1、准备好凉面所需配料,还可以放胡萝卜丝、榨菜丝、火腿丝之类~~~

2、绿豆芽洗净、焯水变熟,捞出放凉开水中备用。

3、黄瓜洗干净擦丝备用。

4、鸡蛋磕入碗里,放一勺料酒、少许盐,搅拌均匀。

5、搅匀的蛋液摊成饼,凉后切丝。

6、搅匀的蛋液摊成饼,凉后切丝。

7、下面,熟后放入凉开水中,面更清凉爽口、不粘。面捞出沥干,可以放入盆里。

8、加绿豆芽、蛋皮、黄瓜,浇上调好的酱汁,充分搅拌均匀,就开吃吧~~~
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、治疗便秘、消肿等功效;可与黄瓜、胡萝卜、韭菜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效;可与干辣椒、基围虾、桂圆肉搭配;与桔子、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、养心、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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