| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里806千卡 | |||

1、市场买的鲫鱼让人杀好,回家洗净划几个刀口

2、锅里热油

3、放入鲫鱼煎至两面金黄(鱼皮不掉的小窍门是两面抹上一点盐在下锅煎,鱼皮完整不掉)

4、另起砂锅中倒入清水把煎好的鱼放入水里大火煮沸(我喜欢用砂锅炖,也可直接用煎鱼的锅放水)

5、这时处理买回的嫩豆腐切块

6、鱼汤熬成白色下豆腐继续熬5-10分钟

7、熬好的鱼汤(由于我要给宝宝吃所以全程没放盐和其他调料,自己吃时往碗里放少许盐调味即可)
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、滋补、明目益智等功效;可与绿豆芽、黑木耳、木耳搭配;与猪肝、五花肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、解热毒、清洁肠胃等功效;可与带鱼、黄瓜、基围虾搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、镇吐、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、杀菌、止血等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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