| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1066克 | 黄酒炖羊肉热量/卡路里2088千卡 | |||

1、备好食材

2、生姜去皮、洗净切厚片、蒜瓣去皮拍扁

3、烧开适量水,调入适3克盐、将羊肉焯煮15分钟

4、捞起冲洗干净

5、热锅,倒入食用油,下蒜瓣和姜片爆香

6、倒入羊肉翻炒10分钟左右

7、调入盐、冰糖

8、调入酱油,翻炒均匀

9、倒入黄老酒、继续炒5分钟

10、倒入3碗左右清水,拌匀

11、遮上锅盖,大火煮沸

12、再盛入砂锅中

13、遮上锅盖、调成中小火炖1小时左右即可

14、成品图

15、成品图
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、补肝明目、疗肺虚等功效;可与白萝卜、白果、海参搭配;与南瓜、梅干菜、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进食欲、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、消食理气、防肿瘤等功效;可与莴笋、五花肉、粳米搭配;与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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