| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡,相当于堵缝隙326分钟消耗的热量270 | |||||
1、胡萝卜切成小块，牛肉切小块，香菜和油菜洗净准备好。
2、先将油菜煮熟，备用。
3、牛肉块冷水下锅，放四片姜，煮开后煮一分钟。捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
4，锅里放少量油，放少许干花椒，花椒爆香后捞出花椒，放入牛肉，姜，葱，炒均匀。
5，放生抽，老抽，番茄酱，干辣椒一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。一般在半个小时。
6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补虚养血、化痰熄风等功效；可与生姜、鸡蛋、黄豆芽搭配；与木耳菜、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、减肥、增强食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、降血糖、防感冒等功效；可与豆腐、圆白菜、海虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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