| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 312千卡 | 78千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 姜葱烧海参热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于蹲起85分钟消耗的热量240 | |||||
1、泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵，姜切片，葱切3厘米段.
2、海参放入沸水中焯水，焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。
3、焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用.
4、西兰花沸水焯水，水中加10盐，焯好去除摆盘.
5、热锅，放30g油，把姜和葱白炒香再加入海参翻炒.
6、加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡.
7、加入葱段即可出锅，直接盛入摆好圆圈的西兰花里。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；可与鸭肉、羊肉、羊骨搭配；与山楂干、柿子、山楂相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与墨鱼、牛肉、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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