| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 酱香微辣的豆花蘸水热量/卡路里1185千卡 | |||

1、鲜花椒小火炕脆,碾碎

2、葱切花,蒜捣泥

3、倒色拉油,中小火炒香豆瓣和黄豆酱炒出红油,加少量白糖。

4、炒香的热酱盛入葱蒜椒碗中烫出香味,调入少量盐、麻油、椒油、味精(我家不用)拌匀,蘸多少就舀多少在小碟中,蘸完又添。味道不错哦!
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、美白护肤、减少骨丢失等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效;可与白灵菇、卤牛肉、双孢蘑菇搭配;与苦苣菜、千页豆腐、干枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、消食理气等功效;可与五花肉、马齿苋、火腿搭配;与鸡肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、通便、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、消毒等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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