| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 鸡蛋干炒火腿片热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡,相当于剧院工作276分钟消耗的热量180 | |||||
1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末
2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末
3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦
4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒
5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可
6、成品
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、茄子、南瓜搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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