| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 樱桃慕斯蛋糕热量/卡路里3138千卡 | |||
 热量3138千卡,相当于吹喇叭1569分钟消耗的热量120 | |||||
1、樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用；
2、把鱼胶粉加入牛奶中，牛奶隔水加热，使得鱼胶粉全部融化；
3、将融化的鱼胶粉液倒入樱桃酸奶液中，搅拌均匀；
4、将淡奶油提前打发至七成发备用；
5、把樱桃液导入打发好的淡奶油中拌匀，即成樱桃慕斯液；
6、用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈。（戚风蛋糕的制作详见日志部分）
7、倒入一半慕斯液；
8、再放入用慕斯圈提前刻好的另一片蛋糕；
9、将樱桃用刀一分为二，去核摆入蛋糕片上，在倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏数小时；
10、淡奶油加糖打发后，裱在蛋糕表层，并且摆上洗净的红樱桃即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、抗氧化等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与红糖、香椿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、肾虚遗精、养血等功效；
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