| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤豆腐干 | 克 | 378千卡 | 151千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 五香豆干热量/卡路里626千卡 | |||

1、将豆干切成条状

2、油热入锅 翻炒三分钟左右 直到变色出锅

3、重起油锅 少量油加少量糖 炒出糖色 将豆干放入锅内翻炒上色 注意这一步是豆干焦脆的关键

4、接着放入花椒粉胡椒粉 炒匀加少许盐与生抽 炒匀出锅
卤豆腐干的热量151千卡(每100克);具有清肺健肤、下气消痰、预防高血压等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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